食品 - 进来吧

维生素吃得越多越好吗

日期:2018-04-11 / 作者:胖头鱼 / 分类:家居生活 / 浏览:118次 0 个评论
维生素吃得越多越好吗
维生素是一种人体所必须的微量有机物质,其功能主要是通过其化学特性来调节和辅助人体各项机能。维生素既不构成人体组织,也不能为人体活动提供能量,但却是消化、吸收、能量转化、物质重组等环节中必不可少的“助推剂”。 举个不太恰当的例子,如果把人体比作一辆汽车,蛋白质就是构成这部车的钢铁原料,脂肪和碳水化合物就是为这部车提供能量的汽油,而各种维生素则是润滑油、防冻液、液压油和玻璃水。这些物质看似不重要,但却必不可少,否则车辆就...

如何科学地摄入维生素

日期:2018-04-10 / 作者:胖头鱼 / 分类:家居生活 / 浏览:118次 1 个评论
如何科学地摄入维生素
尽管我们可以选择人工合成的维生素补充剂,但对于消化功能正常的健康人群而言,最好的维生素摄入方式仍然是通过日常膳食获取。理由很简单:维生素片剂中只含有维生素(且不是全部类型的维生素),而食物中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和其他微量元素。如果我们吃了合适的食物,那么也不会缺维生素,额外补充维生素不仅仅是一种浪费,甚至还可能带来毒副作用。反过来讲,如果有人站出来说,我不吃常规食物,只依靠人工补充剂来补充维生素,...

脱脂牛奶靠谱吗

日期:2018-04-09 / 作者:胖头鱼 / 分类:家居生活 / 浏览:239次 1 个评论
脱脂牛奶靠谱吗
前阵时间跑步太狠,不仅掉了肥肉,仅有的几处肌肉疙瘩也变得平缓消瘦。所以必须要制定个妥当的增肌计划,最好能够在不增加脂肪的情况下增加肌肉的力量和体积。 增肌其实很简单,但难点在于既增肌又降脂(至少不增脂)。于是想到从运动和饮食两个方面入手,这其中又包含一个小小的打算:饮用脱脂牛奶。 牛奶的营养丰富,其中富含增肌所需的蛋白质、维生素和矿物质,但不幸的是其热量也不低,导致牛奶高热的罪魁祸首便是其高达3.5%的脂肪含量。 所...

如何挑选到真正的抹茶粉

日期:2018-03-13 / 作者:太阳花 / 分类:家居生活 / 浏览:310次 1 个评论
如何挑选到真正的抹茶粉
第一次做抹茶饼干时,我天真地以为只要在市面上随便买些抹茶粉,便能做出那种青翠欲滴、满眼绿爽的抹茶饼干。当我的第一炉透着暗黄颜色的抹茶饼干被端出来时,我竟以为是因为抹茶粉放得太少或是烤得时间太久,才导致抹茶饼干变成了狗屎黄。 直到有一天,我好奇心大发,想看看抹茶粉这种食材究竟从何而来。我在网上查阅了一些资料,才知道抹茶粉的水如此之深(无知蒙蔽了我的双眼)。 抹茶粉的市场现状 抹茶粉是抹茶的通俗叫法,由特定品种的茶叶经...

如何自制抹茶饼干

日期:2018-03-11 / 作者:太阳花 / 分类:家居生活 / 浏览:317次 1 个评论
如何自制抹茶饼干
为了满足儿子喜好甜食的味蕾,我义无反顾地跳进了自制甜点的大坑。本人先后尝试去做葡萄奶酥、核桃巧克力饼干、牛奶方块饼干之类的点心,做好的点心除了大小和规格略不规整以外,味道还是很不错的。个人认为,饼干的做法大同小异,方法也比较简单,而且还可以根据自己的喜好随意变化。这不,就在昨晚,我又尝试做了一次抹茶饼干。 需要准备的配料 黄油90克,糖粉100克(我用的是绵白糖),鸡蛋一个,低筋面粉200克,抹茶粉20克,小苏打小...

生抽、老抽和红烧酱油有什么区别

日期:2018-03-06 / 作者:太阳花 / 分类:家居生活 / 浏览:801次 3 个评论
生抽、老抽和红烧酱油有什么区别
家庭烹调中常常离不开酱油这种调味品,而酱油的种类之多又令我们目不暇接。我们平时经常会用到的酱油有生抽、老抽和红烧酱油三种类型,那么这三种酱油的用法及味道会有什么不同吗? 三种酱油的区别 生抽是以黄豆、大豆、面粉为主要原料,加入食用盐、谷氨酸等材料并经天然晾晒、发酵后酿造而成。生抽的颜色比较淡,呈红褐色,液体清澈透明,吃起来味道较咸,是家庭中最常用的一种烹调酱油(也称为普通酱油)。由于生抽色泽较浅,所以适合炒菜、凉拌...

如何自制卤猪蹄

日期:2018-03-03 / 作者:天涯 / 分类:家居生活 / 浏览:302次 2 个评论
如何自制卤猪蹄
喜欢卤味美食的朋友貌似有不少。我本人就是卤味爱好者,每次想吃卤肉都要去熟食店买。熟食店的味道自然不错,但价格不便宜,卫生问题和食品安全问题也难免让人担心。 眼看又要过年,作为吃货,我今年的口号是:今年过年不吃肉,吃肉必须自己卤!笨鸟先飞,趁时间还早,这几天我先练了练手,卤了一些猪蹄、鸡爪,感觉并不难,调料都是常见那几种,不像网上那些大厨们说得那样邪乎,做出来的味道还不错。 下面就与大家分享我的自制卤猪蹄经验。 清洗...

双汇马可波罗火腿肠真的“无添加”吗?

日期:2018-03-02 / 作者:YY主 / 分类:家居生活 / 浏览:631次 2 个评论
双汇马可波罗火腿肠真的“无添加”吗?
最近在逛一个吃货论坛时,看到一篇文章,题目大意是“终于在火腿肠中找到一款少添加”的了。我一看也来了兴趣,进入正文,打开图片,看到的是: 然后话题楼主特别表达了自己爱吃火腿肠,但却苦于火腿肠添加过多,不敢食之,而今终于有这样一款“无添加”的火腿肠可以大饱口福了。 网友的回帖也是各路都有,一种基调是:怎么可能无添加,加了什么他能写出来?另一种是:配料表都快赶上论文了,这还是无添加?里面有的名字一听就是化学制剂;还有一种...

魔芋丝是什么

日期:2018-03-01 / 作者:胖头鱼 / 分类:家居生活 / 浏览:1,472次 2 个评论
魔芋丝是什么
第一次接触魔芋丝是在饭店,当时有位同学号称要请吃大餐,点菜的时候只听到那货跟服务员说了一道叫做XX“魔鱼丝”的菜,当时不知何为“魔鱼”,一时间无限遐想。但吃到饭局终了,也没看到有和鱼丝有关的美味上桌,直到最后才明白那盘“粉丝”便是。 魔芋是什么 说魔芋丝是粉丝也不是完全没有道理。用于制作魔芋丝的魔芋是一种类似于土豆的植物“茎块”。魔芋丝由魔芋加工而成,那么魔芋又是什么? 魔芋的学名为蒟蒻(jǔ ruò),英文名为A...

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有区别吗?

日期:2018-02-18 / 作者:太阳花 / 分类:家居生活 / 浏览:1,989次 1 个评论
红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有区别吗?
鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素等人体所必需的营养成分,而且价格便宜,因此大家在日常生活中都离不开鸡蛋。但是,当我们去超市采购鸡蛋时却会发现,鸡蛋常有红皮和白皮之分,两种不同颜色的鸡蛋还被标上了不同的价格,这又是何道理? 鸡蛋的颜色之别从何而来 鸡蛋壳是红色、白色还是其它颜色,主要取决于母鸡的品种。蛋壳的颜色来自于母鸡生成鸡蛋的最后一个环节:母鸡生殖系统表面会分泌不同的色素,这些色素会被均匀涂抹在白底的蛋壳之上,由于母...