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破壁机可以磨咖啡豆吗

时间:2019-10-27 / 作者:liuxin / 分类:家居生活 / 浏览次数:189次 / 1个评论 发表评论

咖啡作为世界三大饮料之一,喜欢的人自然不在少数。获取咖啡的方法有很多:可以直接去咖啡店去喝,也可以自己冲泡速溶咖啡,还可以用咖啡粉去煮咖啡,咖啡达人常常还会用咖啡豆做现磨咖啡。
自己磨咖啡稍显复杂,多了一个将咖啡豆磨粉的步骤。不过,现磨咖啡具有更多咖啡的香气,虽然程序有点复杂,但依然有人乐此不疲。
破壁机是近几年出现的一种功能强大的厨房神器,集干磨、冷打、煮制功能于一身,于是就有人突发奇想:破壁机可以磨咖啡豆吗?

咖啡豆

咖啡豆的研磨条件


1、咖啡豆粉的细腻度在很大程度上决定了咖啡的口感、味道及烹煮时间。如果想要喝到浓郁的咖啡,就要将咖啡豆粉磨得非常细,烹煮的时间不宜过久;如果想要喝口感适中的咖啡,咖啡豆粉的粗细要适中,再用适中的时间去烹煮,就会做出自己想要的口感和味道;如果喜欢喝清淡的咖啡,咖啡粉就不能磨得太细,烹煮的时间要增加,这样才能制作出味道清淡但不失醇香的咖啡。
2、研磨温度低一些比较好。在研磨过程中,咖啡豆会将储存于内部的气味释放出来,咖啡粉也会快速氧化,较低的研磨温度可以更好地保留咖啡的气味。
3、所磨制的咖啡粉颗粒大小要均匀。咖啡粉的细腻程度在很大程度上决定了咖啡的口感、味道及烹煮时间。换个角度来理解,选择不同粗细的咖啡粉,就意味着选择了不同的口感和煮法。若是咖啡粉的颗粒大小不一,就很难把握烹煮时间,所制作出来的咖啡口味可能也不会受欢迎。

滤网筛选某破壁机磨制的干粉

破壁机可以磨咖啡豆吗


大多数破壁机都有干磨功能,该功能几乎可以磨制一切食材,咖啡豆也不例外。只是,要想做出好的咖啡,咖啡豆的研磨效果也是重中之重。
破壁机虽然可以将咖啡豆磨成粉,但从咖啡豆的研磨条件来看,破壁机磨粉的颗粒度不太好把握,另外,高速研磨还会产生较多的热量,再加上破壁机的性能各不相同,咖啡粉的均匀度可能也无法让人满意。因此,想要用破壁机研磨出高质量的咖啡粉并不是件容易事,在有条件的情况下可以尝试(最好用专用的研磨杯),万一磨出自己满意的咖啡粉也不是没有可能。

破壁机研磨杯

1个评论

  1. 匿名
    2019/10/29 16:52:41

    这个想法比较新奇,我觉得可以,就是不均匀一点,但我的要求不高,改天试试,之前手摇研磨有些麻烦。

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