2018-05-16 ↔ 4052阅读

经常吃麻辣烫好吗

麻辣烫一直以来都是广受欢迎的大众美食，更是女性朋友和学生党的最爱。麻辣烫的食材丰富、风味独特，按理说，只要食用得当还应该具有营养丰富、不易发胖的好处。

食材卫生问题

麻辣烫的食材全而杂，不讲究的店家显然不会将其一一清洗干净，有些菜品甚至还沾有泥土等杂质。经常吃麻辣烫的朋友常常对此心知肚明，但还是抵挡不住麻辣烫的诱惑，认为菜叶上沾点泥土杂质并没有什么。其实不然。普通的泥土杂质倒也罢了，但如果是被重金属及其他有害物质污染过的杂质呢？再比如像牛百叶、毛肚、鱿鱼之类的食材，这类食材清洗起来极其困难，如果商家使用歪招（用火碱、双氧水、甚至福尔马林）来处理，对身体的带来的毒副作用又有谁愿意承担？
还有一些比较很受欢迎的如鱼丸、虾丸、蟹棒一类的速冻食材，这些食材品质低劣、价格低廉，其中的主要成分无非就是淀粉和各种香精和其他添加剂，吃多了又会对身体健身带来多少影响？

麻辣烫的汤料问题

麻辣烫的香味主要来于汤汁，如果想做出好吃的汤汁，必定要加入很多种调味品。具体要加哪些调味品的事我们暂且不论，更重要的是无论来多少客人，那锅汤中的水和作料总是干了又续，续了又干，如此循环往复，其中的亚硝酸盐、草酸、嘌呤等有害物质的含量将会不断累积，对身体健康带来的危害又有谁能够评估？

食物煮制的问题

大多数麻辣烫都是一锅煮，或者边吃边往里面加食材。店家为了提升菜品的口感，一般都是将菜烫一下就被捞出，这样很难将食物里的寄生虫和细菌彻底杀死，如果长时间这样吃，难保不会因此而吃出问题。

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