葡萄酒之间有何差异?如何选择适宜的葡萄酒?

葡萄酒之间有何差异?如何选择适宜的葡萄酒?

时间:2017-03-25 / 作者:xiaoyu / 分类:家居生活 / 浏览次数:312次 / 4个评论 发表评论

从事葡萄酒行业多年,经常被身边朋友问到关于红酒的问题:价格高的和价格低的葡萄酒有什么差别?哪个品牌的葡萄酒性价比高?哪个国家产的葡萄酒比较好……?如此种种,就我个人角度而言,葡萄酒没有绝对的好与坏,只有喜欢与不喜欢。如果非要回答上面这些问题,可能需要我们先了解以下几个影响葡萄酒成本的因素:种植、人工、葡萄产量、工艺、外包装、品牌,运输、税收等等。

葡萄酒

种植


首先,我们来谈谈种植。这里所指的种植主要还是由“风土”决定。简单来讲,不同特色的土壤和气候是极难被复制的,风土出色的葡萄园种植出来的葡萄也更为出色,酿出的葡萄酒也更有特色,当然价格也相对高。国外风土较好的产区,我们首先想到的是法国波尔多的梅多克、格拉夫……,这么说难道中国或者其他国家就没有风土好的产区了吗?其实不然,中国的昌黎、蓬莱、也有不错的风土条件,当然澳洲的巴洛萨谷以及其他国家的一些产区也都风土极佳。

葡萄

人工


这里的人工我们先从葡萄采摘来讲,不是所有的葡萄都适合机器采摘。一些比较娇嫩、皮薄的葡萄,机器采摘的话容易伤害到葡萄,另外机械也无法辨别和选择成熟度不同的葡萄。所以,一般人工采摘更容易酿造出高品质的葡萄酒,当然成本也相对较高;然后我们再讲酿酒师,不同的酿酒师酿出的葡萄酒的口感是有差异的,这就像我们炒菜一样,同样的原料下锅,不同的厨师会做出不同的味道,当然每个厨师的工资也是不同的,酿酒师也同样,好的酿酒师人工费用会更高。

葡萄酒标签

葡萄产量


从葡萄产量来讲,为了保证葡萄的质量,一般都会严格控制葡萄的产量的,产量少了,葡萄的平均成本就会增加。

工艺


我们且不说压榨,只单纯的说一下发酵,有的是不锈钢发酵,有的是橡木桶的发酵,一个225L的法国橡木桶需要8000多人民币,所以经过橡木桶发酵的葡萄酒成本会相对较高(看到这里,请大家注意,一瓶售价才15元的葡萄酒,不管是进口还是国产,如果他说自己是经过橡木桶储藏的,请大家自行判断一下这酒的可靠性)。

酿制与贮存

外包装


不同的橡木塞、瓶封、酒标的价格也是有差异的,我们拿木桶的酒标来讲,他的酒标好多出自艺术大家之手,成本可想而知。

酒塞

品牌


以上5点我们基本可以判断葡萄酒受不同成本的影响,确实会存在价格高低的差异,但是品牌价值无法估算,葡萄酒品牌方面的知识大家自行脑补一下吧。

运输、税收


这个是每个进出口产品都会面对的问题。简单来讲,国产酒的运输成本及税收肯定要低于进口酒。

海关

以上仅是我个人的一点拙见,葡萄酒确有价格高低之分,但所谓某一品牌酒好、某一品牌酒差却不尽然(当然,知名品牌的产品质量相对有保障)。至于哪个国家的葡萄酒比较好或比较差,这个更是仁者见仁、智者见智,全依个人喜好,国产的也有好酒,进口的也不乏劣酒。

下面该上干货了。
先给各位推荐一款进口酒:智利产的“梦坡梦想典藏”干红(见下图),目前的市场价是150元左右每瓶。

梦坡梦想典藏干红葡萄酒

然后还有一款国产酒:中粮的长城五星干红(见下图),据我所知目前的市场价是250元左右每瓶。

长城五星干红葡萄酒

这两款红酒都是我自己和周围高手共同品鉴得出的结论,如果你还没找到自己心仪的品牌和口味,不妨一试。

jinlaiba.com是中立的评测网站。下列单品来自天猫、京东、亚马逊和淘宝,请放心浏览(2017-07-16更新)

4个评论

  1. 匿名
    2017/05/25 16:47:09

    感觉喝红酒很上档次,但是我还是喜欢喝啤酒,尤其是德国啤酒

  2. 匿名
    2017/04/12 09:48:54

    对于我们这里的小城市来说,大多数人都不认可红酒,平时举行什么宴会之类的活动都是喝白酒,这种现状该如何改变?

  3. 匿名
    2017/03/30 14:28:32

    喜欢喝红酒的人越来越多,但是懂红酒的人确实不多,学习了!

  4. 匿名
    2017/03/14 09:33:33

    不错,不错,有点参考价值

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