健身可以吃汉堡吗

健身可以吃汉堡吗

时间:2018-09-05 / 作者:胖头鱼 / 分类:家居生活 / 浏览次数:745次 / 1个评论 发表评论

说到汉堡,国内不外乎就是出自麦当劳、肯德基、汉堡王、赛百味、华莱士的那些鸡肉堡、牛肉堡、虾堡、猪肉堡……,这其中又以鸡肉堡和牛肉堡最为多见。
在我们固有的思维中,这些洋快餐店基本可以与垃圾食品店划等号,汉堡中的那块炸肉仿佛也是垃圾的代名词,表面涂满芝麻或燕麦片的面包胚也与高热二字脱不了干系。
那么问题来了,对于健身者而言,这样的汉堡可以吃吗?

汉堡

营养成份


以麦当劳的原味板烧鸡腿堡为例,每个的重量在130克左右。从营养成分来看,其中约含有蛋白质23克,脂肪18克,碳水化合物37克,钠1克,其余的成分多为水、缮食纤维和其他微量元素。从食物成分来看,肉块约为40克,面包胚约为60克,裹粉、生菜、沙拉酱等辅料约为30克。这样的汉堡约含热量1680千焦,合403大卡。

汉堡的热量值

然后再来看碳水化合物、蛋白质和脂肪的热量比。仍以麦当劳的原味板烧鸡腿堡为例,403大卡的热量中,碳水化合物提供了148大卡,约占37%;蛋白质提供92大卡,约占23%;脂肪提供162大卡,约占40%。总体来看,碳水化合物的比例偏低,蛋白质的比例适中,脂肪的比例偏高。如果按照这个结构来摄入营养,对于体能不能形成最好的优化效果,对于增肌或减脂而言都非最佳结构,但也要比大多数人碳水化合物摄入偏多、蛋白质摄入偏少的饮食结构略为合理。

汉堡、薯条和可乐

从热量总值来看,每个麦当劳的原味板烧鸡腿堡的热量值为403大卡,除去热量的损耗,按照320大卡来计算。每个成年人的日基础代谢量约为1500-2000大卡,再加上运动1小时消耗600大卡,如果只吃汉堡的话,大概要6-8个即可以满足热量所需。
如此来看,汉堡虽然不是健身者的最佳食物,但也并没有想象中那样不堪。

合理的包含结构

不同汉堡之间略有差异


1、大多数汉堡的面包胚都以小麦粉作为主材,然后在表面搭配芝麻或燕麦加以点缀,在营养结构方面的差别不大(均以碳水化合物和麸质蛋白为主)。
2、个别品牌(例如赛百味)会使用全麦面包胚,在理论上要比普通面包胚更好一些。
3、几乎所有的汉堡中都会被加入沙拉酱,沙拉酱的主要成分其实是脂肪和糖,能不要就不要(可以主动要求不加沙拉酱)。
4、牛肉并不总是比鸡肉好,因为牛肉中的脂肪含量更高,在煎炸过程中的吸油量也更大。
5、肉块表面的裹粉虽然香脆可口,但却是含油大户,所以裹粉的厚度越小越好。
6、如果只是吃汉堡还好,但可乐、薯条之类的纯垃圾食品就算了;另外请额外补充水果和蔬菜。

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1个评论

  1. 匿名
    2018/09/05 10:17:59

    健身吃点儿还行,但要是减肥的话吃了就不太好了。

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