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电炖锅哪种好

时间:2019-07-04 / 作者:胖头鱼 / 分类:家居生活 / 浏览次数:2,623次 / 1个评论 发表评论

与传统炖锅相比,电炖锅具有温度可控、节能高效、无人值守等优点,正在逐步取代传统炖锅而成为煲汤炖煮的最佳之选。
电炖锅虽好,但在选购过程中却要考虑如下几点,以便于买到优质、适用的电炖锅。

隔水炖

锅体材质


电炖锅的锅体材料主要有瓷、陶(包括砂锅)以及金属三种类型。瓷的耐高温性好、导热效率高、材质致密、安全无害,是电炖锅锅体材料的首选;陶与瓷相近,但陶的材料密度较低,不同类型的汤和食材可能会渗入其中并导致“串味”;金属锅体的优点多多,不足之处是蓄热差、导热急,使用过程中的温度控制不够精准。

隔水炖

温控精度


电炖锅采用电流加热,与燃气灶的“无级调火”不同,电加热器的温控档位有限,再加上电炖锅需要兼顾防溢锅、防干烧和无人值守等方面的功能,其温控功能的精准程度非常重要。
在加热档位不变的情况下,电炖锅的温度控制主要靠温度传感器与加热开关的自动开、合相互配合来实现。
一般情况下,电炖锅的温控档位越多、食物制作程序越丰富,就表明其温控功能越精准。另外,如果一部电炖锅具备制作酸奶和面包的能力,也能够从侧面反应其温控之精准。

陶胆电炖锅

容量


如果只是用来给小宝宝制作汤食,1升以下的容量也是可以接受的;如果是3口之家一起用,1.5L-2L的容量比较合适;如果是三代同堂的大家庭,4.5L以上的容量才是最佳之选。
当然,从理论上来讲,大容量的电炖锅用起来更加灵活,水和食材可多可少,但如果没有大容量的需要,显然也无益于高效、节能。

小容量电炖锅

功率


电炖锅的功率既非越大越好,更不是越小越好,而是与容量息息相关。一般情况下,容量1.5L左右电炖锅的功率应在300W左右,容量3L-4L电炖锅的功率应在 600W左右。容量相近的情况下,功率越大的电炖锅越好。

隔水炖

内胆数量


如果有隔水炖方面的需要,就至少要配备一个大内胆和若干小内胆,以便于将不同食材分开炖制。

分碗隔水炖

其他功能


预约、保温、防溢、防干烧等功能是电炖锅的必要功能,不具备此类功能的电炖锅请慎选。

煮汤

品牌和价格


九阳、美的、苏泊尔、小熊、志高等品牌都有不同型号的电炖锅产品在销售,1L以下小型电炖锅产品的售价多在100元内,1.5L左右主流产品的价格多在200元左右,3L以上大容量电炖锅的售价多在300元以上。

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1个评论

  1. 匿名
    2019/07/05 17:11:23

    还是电炖锅方便,刚买了一个普通砂锅,有点儿后悔。

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