停电怎么煮米饭? | JINLAIBA.COM劲来吧

停电怎么煮米饭?

时间:2020-03-03 / 作者:胖头鱼 / 分类:家居生活 / 浏览次数:1,206次 / 0个评论 发表评论

在固有思维中,煮米饭只能用电饭煲。用电饭煲煮米饭非常方便,淘米、加水、按下按钮、坐等饭熟,没有任何难度。也正是因为如此,一旦遭遇停电就会有人蒙圈,陷入巧妇难为有米之炊的尴尬境地。

用电饭煲煮米饭

生米做成熟饭不一定要用电饭煲


仔细想想真是可怕,现代人类也真的是脆弱,一旦停电就不知道该怎么煮米饭,如果真有哪天一夜回到解放前,还有几个人能够拿出当年原始先民钻木取火的胆识?
好在社会还算安定,但偶尔停电也不稀奇。如果家中停电,难道我们就只能叫外卖、下馆子或者饿肚皮吗?
当然不是。如果不是因为懒,如果家里有天然气或煤气,煮个米饭什么的完全不在话下。
用明火煮米饭并不是什么稀奇事,1980年之前出生的小伙伴们应该都知道,当年煮米饭根本没有什么电饭煲,最好的办法就是用明火煮米饭。
明火煮米饭非常简单:淘米、加水、开火,慢火一直煮到熟;或者煮到半熟捞出来蒸熟或焖熟,既不怕糊锅也更加健康(这种饭叫“捞饭”,可以在煮的过程中去除许多农业污染)。
可是,无论是明火煮饭还是捞饭,都有一个共同的缺点:整个过程耗时耗力,如果是单纯的煮还要防止糊锅,对于用惯了电饭煲的朋友而言是个不小的挑战。

铁锅煮米饭

升级方案:防糊锅隔水煮


于是更好的方法来了:隔水煮饭。
据我们了解,米饭从生到熟,并不一定要沸水,只要水温能够达到80摄氏度以上,煮米饭就没有什么压力(青藏高原上不也一样煮米饭吗?)。
所以,从理论上讲,我们完全可以用“隔水炖”的方法煮米饭(隔水炖的温度接近于沸水,大多数地区都能够达到90度以上)。
隔水煮的方法有两个优点:一是不用担心糊锅,因为米饭锅外面还有一层水,只要水没有烧干,就永远不会糊锅;二是节能环保,水开后只要用最小火保持温度即可;二是节省人力,可以在一定程度上实现无人值守,40分钟左右后直接端锅盛饭就好。

隔水炖汤

隔水煮米饭的方法很简单:淘米,像平时一样用电饭煲内胆装水、加水、盖好,然后找更大的敞口锅,将电饭煲放入大锅,大锅中加水煮沸后(在米饭煮熟前水不能干掉)用小火煮至40分钟左右即可(或者也可以一直用小火煮45分钟左右,这样就可以“无人值守”)。

隔水煮米饭

隔水煮好的米饭

jinlaiba.com是经验和知识分享网站.下列单品来自天猫和京东,所附优惠券可在下单时直接抵现(2020-11-30)

请发表评论(无须注册)

你的昵称(可匿名)