如何制作咖哩鸡肉饭

如何制作咖哩鸡肉饭

时间:2017-08-14 / 作者:太阳花 / 分类:家居生活,预发布 / 浏览次数:2次 / 0个评论 发表评论

儿子从小就喜欢吃咖喱鸡肉饭,每次在外面吃饭,只要看到有咖喱鸡肉饭必点。我自己比较喜欢做饭,尤其是在饭店里吃过的菜,总想在家里亲自尝试的做一下。正好这次儿子提出让我做一次咖喱鸡肉饭,我便在网上浏览了一下做法,卷起袖子大刀阔斧地做起来。

需要准备的材料


咖喱块一盒;土豆、胡萝卜、洋葱、青椒各一个;鸡胸肉一块(我做的是四人份的饭量,大家可以根据吃饭人数酌情增减材料)。

备菜


先把米饭蒸上。
把鸡胸肉切成一厘米大小的方块,然后倒入盐、酱油、料酒腌制十分钟;

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土豆、胡萝卜、洋葱、青椒都要切成与鸡胸肉大小差不多的小块。

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开炒


炒锅里倒入色拉油,油热了之后,把土豆和胡萝卜倒入炒锅中开始翻炒几分钟,等菜变色后即可装盘出锅。
接着,继续倒入色拉油,等油热了之后,把鸡肉倒入锅中翻炒,等鸡肉变色后(鸡肉里的水分炒干),加入胡椒粉、生姜粉、盐再炒一小会儿;然后倒入青椒和洋葱继续翻炒;再把炒熟的土豆和胡萝卜倒入混合一块炒;最后加入一些水,水要漫过菜一厘米左右。
关键的一步来了,这时就要把咖喱块掰开放入锅中让其慢慢融化,盖上锅盖慢慢熬汁。咖喱块非常容易粘锅,所以盖上锅盖后,要把火调成小火,让汁慢慢变粘稠(千万别熬干了,有足够的汤汁,吃起来才够味)。看着锅里的汤汁收得差不多了,菜就可以出锅了。

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装盘、开吃


先把米饭盛到盘子里,再把浓香四溢的咖喱浇到米饭上,一盘让人垂涎三尺的咖喱鸡肉饭就做好了。孩子边吃边夸咖喱饭好吃(说我做的比外面做的好吃),连着吃了两份,吃得盘光碗净,让我的成就感爆棚。咖喱饭营养丰富、味道浓郁,非常适合孩子吃,下次找机会还做给儿子吃!

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