破壁机糊锅怎么办

破壁机糊锅怎么办

时间:2018-11-21 / 作者:liuxin / 分类:电子电器,预发布 / 浏览次数:665次 / 0个评论 发表评论

破壁机不仅仅可以用来打碎食材,也可以用来煮制食物(只有极少数破壁机不支持煮制功能)。在煮制食物的过程中,粘锅、糊锅问题在所难免,再加上破壁机的加热杯底部装有刀头,死角比较多,更让清洗工作变得“雪上加霜”。

糊锅

破壁机糊锅的原因


大多数正规品牌的破壁机产品都具有加热管理和温度感应功能,只要选择了正确的程序并按照要求添加食材,在刀头的间歇性搅拌中一般不会出现“糊锅”问题。但也有例外:
1、加热杯没有洗干净。如果上一次使用后杯底清洗不到位并有食物残留,就会因为导热不佳将粘到杯底的残留物焦化。
2、如果食材的含水量较少,或者因为长时间加热导致水分消耗殆尽,就会导致“干烧”,从而引发糊锅问题。

加热杯

3、食材量过多。做豆浆等食物时,如果豆子加的太多,就会产生较多豆渣,大量的豆渣沉到杯底后就可能会糊锅。
4、功能选择不正确或者重复制作。在功能选择过程中,目标食物的类型要与食材相匹配,否则不仅营养和口感不佳,也非常容易引发糊锅问题。另外,当食物制作好后,如果因为操作不当或断电之类的原因将食材重复加工,也比较容易引发糊锅问题(无记忆功能的破壁机中途断电后请加水或更换新食材后再重新开始)。
5、食材原因。红薯、山药等淀粉含量较多的食材易沉积、粘性大且不耐热,更加容易糊锅。这为了避免糊锅,这类食材最好不要加太多,适量即可。

红薯

糊锅后如何清洗


破壁机在加热过程中出现轻微糊锅在所难免。如果加热杯内产生了不易清洗的焦糊物,可以加入适量水和白醋,启动带有加热功能的程序进行加热,待沸腾后启动“点动清洗”之类的搅拌程序搅打1分钟左右,然后加入洗洁精,用清洁刷清洗杯底,可将糊底清洗干净。

清洗功能

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