破壁机干磨功能如何使用

破壁机干磨功能如何使用

时间:2018-12-22 / 作者:liuxin / 分类:家居生活,预发布 / 浏览次数:456次 / 0个评论 发表评论

破壁机的功能全面,但使用最多的功能仍然只有打豆浆、煮粥和榨汁。据我们了解,几乎所有的破壁机产品都具备强悍的干磨功能,但这个功能被用到机会的比较少,厂商在使用说明中介绍的也不多,以至于很多人在使用破壁机干磨功能时会遇到这样那样的问题。

破壁机磨制的干粉

寻找破壁机干磨功能按键


破壁机厂商会给常用的功能预设一个独立的按键(预设功能按键),干磨功能也不例外。不过,不同破壁机品牌之间的干磨功能按键名称有所不同。一般情况下,操作面板上那个名叫“破壁”、“五谷粉”、“酱料”……的按键指的就是干磨功能按键。如果你的破壁机上没有类似的按键,在说明书中也找不到与干磨功能有关的说明,并不一定表示你的破壁机不支持干磨功能,在这种情况下,也可以利用破壁机的“自定义”按键来实现干磨功能。
破壁机中的预设功能其实很简单,只不过是将刀头转速、工作时间、温度、刀头的运转和停止等流程都写入程序并精准执行。预设功能虽好,但并不能包罗万象,当出现比较独特的需求时,自定义功能便派上了用场。
破壁机的自定义功能可支持工作时间和刀头档位两种参数的定义。干磨功能通常都被用来加工质地较硬的“干货”,所以刀头的转速应调到较高挡位;磨制时间方面,参考大多数破壁机常用的工作时间设置即可(一般在30秒-1分钟之间)。

破壁机操作面板

食材量不能太多


破壁机的容量较大,通常一次最多可以制作1700ml冷食或1400ml热食。不过,使用干磨功能时就不能这样任性了。干磨时,一次添加的食材量最好不要超过200克。由于干磨过程中没有水的参与,且刀头周围都是质地坚硬的食材,如果一次添加的量过多,就会大幅增加刀头的负荷,不仅不容易将食材打碎,甚至还会将刀头卡死导致电机过热而停机。

破壁机磨制干粉

如何获得细腻的干粉


破壁机磨制的干粉自然是越细腻越好。不过,要想利用破壁机加工出细腻的干粉也需要一些方法。
1、适当增加研磨时间。破壁机预设的磨制干粉的程序一般只会运转不到1分钟,这对于比较硬的食材来说显然还不够。我们完全可以再次执行磨干粉程序,也可以使用“点动/清洗”按键适当增加研磨时间,就可以获得更高的研磨品质。
2、用滤网过滤。破壁机的磨制工作结束后,可将磨好的干粉用滤网过滤一下,然后就可以得到更加细腻、均匀的干粉(滤出的大颗粒可以放入破壁机进行二次研磨)。

滤网过滤

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