2021-01-07 ↔ 2844阅读

人体营养吸收的过程

所谓营养吸收，是指营养物质经消化道进入血液和淋巴循环系统的过程。人体的营养吸收主要通过消化道完成，这是因为消化道内拥有合适的酸碱环境、合理的渗透压、丰富的微循环网络、充分的消化液辅助......食物经一系列物理、化学手段的加工后，极易被消化道吸收。
具体来讲，营养在各消化器官中的吸收过程如下。

口腔

口腔作为消化系统最重要的构成之一，用来进行食物消化的手段主要有两个：一是咀嚼和研磨，二是分泌唾液。口腔的唾液中含有少量淀粉酶，能够对一定数量的淀粉和麦芽糖进行分解，但由于口腔黏膜表层几乎没有用于吸收营养的毛细血管，被分解的淀粉和麦芽糖并不能被口腔吸收，只能在进入小肠后由小肠黏膜中的毛细血管吸收。不过，口腔黏膜倒可以吸收某些脂溶性药物，例如硝酸甘油，这类药物无需口服入胃，只需含入口腔便可生效。

胃

在许多人的固有印象中，胃是人体最重要的消化器官，其实不然。事实上，胃的核心功能是容纳、搅拌和研磨食物，同时通过胃酸、蛋白酶等消化液对食物进行初步分解。
胃的营养吸收功能非常有限，仅能吸收少量的水、乙醇及无机盐，之所以如此，一是因为胃中的食物尚未被进行充分的化学分解，二是因为胃中缺乏充足的微循环网络以对营养实施广泛吸收。

小肠

事实上，小肠才是食物消化和吸收最关键的部位。小肠的管径小且曲折幽长，食物在小肠中可停留3-8小时；小肠上端有肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液不断注入，再加上小肠自身分泌的小肠液，能够对各种物质进行充分的消化分解；小肠壁布满褶皱，每一块小肠褶皱上布满微小的小肠绒毛，每一根小肠绒毛上又聚焦了数以千计的微绒毛，这一系列的精妙构造使小肠用来吸收营养的接触面积高达200平方米以上，是小肠内壁面积的600倍。这些微小的构造底部布满微小的血管和淋巴管，它们通力合作，将布满于小肠壁表面的每一份营养纳入循环系统。
小肠负责绝大多数碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和各种微量元素的消化吸收工作。

大肠

大肠是消化系统的后端，上与小肠相连，下与直肠及肛门相接。大肠的肠径较大，经小肠百般压榨的内容物到达大肠时，其中的营养物质所剩无几，除了水和无机盐以外，大肠对这些物质完全没了“兴趣”。大肠只需要把小肠送来的废渣囤积起来，以待合适的时机通过直肠和肛门排出体外。

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