如何选购白酒

如何选购白酒

时间:2015-02-24 / 作者:胖头鱼 / 分类:家居生活 / 浏览次数:2,047次 / 2个评论 发表评论

品牌与价格


送人的话,要依次注意品牌、口感(口味)、酒质、价格等几个因素;自己喝或者和朋友共饮的话,主要还是考虑口感(口味)、酒质两个因素,选择熟悉和喜欢的类型即可。
如果看重品牌的话,在选购的时候请注意同一品牌的不同型号与系列。以茅台为例,由于茅台集团下辖的不同子公司都在使用茅台品牌,所以相关的型号和系列比较多:传统系列茅台酒价格通常在2000元以上,新系列茅台酒的价格通常不到1000元,茅台醇的价格不到300元,茅台王子酒的价格只有100多元,甚至还有贵州茅台镇当地的一些小厂商也依仗茅台之名在生产与茅台酒包装类似的白酒产品,其价格往往只有几十元甚至十几元,在酒质与口感等方面与正宗茅台有天壤之别。

白酒品牌

酒精度


白酒泛指采用中国传统蒸馏法酿造的酒类产品,酒精度通常都在41度-65度之间,考虑到饮用口感,大多数高端白酒产品的酒精度都不会超过60度。
常饮白酒的朋友可能都知道白酒的酒精度越高品质越好,主要原因在于高品质的原酒无需采用太多的勾兑、香料、调制等手段来提高酒质与口感,酿造工艺、配方、原料都比较好;而经过勾兑的低酒精度白酒往往会失去白酒本身的特色,转而在酿造之后的人工调制方面下功夫,品质与价格通常都要打个折扣。

酱香、清香还是浓香


1.酱香酒的特点是酱香突出,酒体醇厚,回味悠长,香味复杂。我国传统酱香型白酒以茅台、习酒、郎酒等品牌为代表。酱香型白酒的酿造工艺复杂,要经过8次左右发酵,酿造周期约10个月左右,对酿造工艺、生产环境、标准化控制等方面的要求较高,高品质的酱香型白酒的价格也比较高。
2.浓香型白酒的特点是芳香浓郁、绵柔干洌,尾净余长。浓香型白酒没有酱香酒的复杂香味,芳香虽浓但相对单一,口感比较直接,常常采用多年老曲酿造,对于加曲工艺和酒窖发酵的控制更加严格。我国传统浓香型白酒种类较多,常以五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河等品牌为代表。
3.清香型白酒。清香型白酒特点清香纯正、醇甜柔和、余味爽净。清香型白酒既无酱香型的复杂香味,也无浓香型的单一浓香,只以一个“清”字为本,酒体无色、清亮、无悬浮、无沉淀、无杂味。我国传统清香型白酒的代表有汾酒、衡水老白干、牛栏山二锅头(各种二锅头)等。

不要迷信年份和挂杯


看到很多朋友总结了一些品酒的经验,例如看挂杯、看酒花、燃烧看颜色、看年份等,这些都是很好的经验之谈。不过对于入门级消费者而言,也不必过于迷信挂杯度、年份之类的表现。白酒厂商为了迎合大众心理,通常在年份、黏稠度等方面打擦边球、搞旁门左道,事实上未必是好事。在大众消费白酒标准化、指量化生产的前提之下,消费者要先搞明白喝酒的方式,喝酒的气氛,喝酒的对象,还有喝酒的目的,这些清楚了,一些噱头之类的东西反而不再显得重要。

白酒的主要原料-高粱

避免买到假货


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2个评论

  1. 匿名
    2016/12/23 17:07:20

    很多参数都是虚标的,看参数能看出什么,很多酒都是酒精兑出来的,它的参数上没写吧,想喝好酒得自己尝

  2. 匿名
    2016/11/24 17:07:49

    我只知道白酒放的时间越长酒越好,让我尝我是尝不出来,都是一个味道

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