自制牛妈式卤肉饭

自制牛妈式卤肉饭

时间:2017-01-23 / 作者:太阳花 / 分类:家居生活 / 浏览次数:1,247次 / 7个评论 发表评论

自从有了孩子,弱不禁风、手无缚鸡之力、干活慢腾腾的我瞬间秒变”女超人”,既能陪孩子游戏手工拼积木,也可扛起20寸的自行车跨栏杆,这些需要智力和体力的事儿我都能轻松搞定,下厨对我来说更是小菜一碟。再加上吃腻了外面味重油大的餐馆饭,更想在家里亲自给家人做上一顿营养可口的美餐,于是“牛妈式卤肉饭”就这样横空出世了。

吃卤肉饭

下面就跟大家分享一下我自己做卤肉饭的过程。
网上的菜谱比较繁琐,备料都是以克计数,本人一直讨厌数字又不善于计算,所以网上的做法我就撤底摒弃了。这份卤肉饭融入了我的爱心和小女人的一丝创意,全凭感觉做出来的。

一、备料


1、瘦猪肉半斤,把猪肉切成小拇指盖大小的小肉丁,喜欢大块朵颐的吃货们可以把肉丁切得更大一些。
2、把香菇洗干净,切成跟肉丁一样大小的香菇丁。
3、把西兰花洗干净,撕成小块作为配菜备用。配菜方面,根据个人喜好的不同还可以用油菜、油麦菜、菜心等绿色蔬菜。
4、把茐姜蒜切碎备用。

卤肉

二、制作过程


1、将大米淘洗干净放入电饭煲,倒入适量的水开始蒸米饭。
2、蒸米饭的同时,把水烧开,把西兰花倒入锅中焯熟。
3、在炒锅里倒入色拉油,油热之后,放入肉丁开始翻炒,直至肉丁变色后放入葱姜蒜和其他调料,再倒入红烧酱油和味极鲜酱油开始翻炒。最后,把香菇丁倒入锅里,加盐继续翻炒片刻,然后加少量水盖上锅盖焖五分钟收汁即可出锅。

卤肉饭

三、饭菜搭配


把蒸好的米饭盛到碗里,浇上浓郁的卤肉汁,再搭配营养丰富、色泽嫩绿的西兰花,一碗香喷喷的卤肉饭就做好了。大家现在是不是已经开始流口水了呢?这道菜做法简单、配料少,最主要的是好吃省时,很适合我们现在快节奏的生活哦!

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7个评论

  1. 匿名
    2018/01/23 16:59:49

    又学了一道菜

  2. 匿名
    2017/01/23 17:02:48

    有一个问题,西兰花那么大的疙瘩不需要放进肉汁里卤一下吗,要不然拿来单吃真是淡然无味啊,或者用手抽成丝好入味一些。

    • 匿名
      2017/02/17 17:03:56

      卤肉的香味已经很浓郁了,俗话说就是重口味,所以需要配上清淡的西兰花,有晕有素才营养。

  3. 匿名
    2017/01/08 12:17:03

    做起来

  4. 老张
    2017/01/07 17:36:53

    看起来好好吃,明天就照着做一下

    • 匿名
      2017/02/17 17:06:28

      嗯,简单又省事,我做了好几次了,孩子比较爱吃。

  5. 匿名
    2017/01/07 16:18:28

    看的人直流口水,我也要学,给闺女换个口味

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