电饭煲选购要点

电饭煲选购要点

时间:2017-03-20 / 作者:胖头鱼 / 分类:电子电器 / 浏览次数:472次 / 3个评论 发表评论

无论电饭煲厂商如何聒噪、吹嘘,他们的主要目的只有一个就是:赚钱。
要想赚钱没问题,但同时也要保证产品具备最基本的健康安全特性,至少在现有科学体系的检验之下,不会被抓到任何损害人体健康的证据。
作为消费者,除了关心产品的功能性和安全性以外,比较重要的还有价格。功能性方面的事情一目了然,安全性方面的问题也大多由科研机构、管理机构以及品牌本身解决掉,留给消费者的事情主要就是如何在天花乱坠的商业概念中学会抉择。

电饭煲检测

选电饭煲主要就是选内胆


1、普通不粘锅。就是最普通的那种不粘锅内胆,一般都是在铝制或不锈钢的表面加涂不粘材料。不粘涂层的主要原料是“聚四氟乙烯”,俗称特氟龙,英文缩写PTFE,这种材料无法直接粘附于金属内壁,所以还要掺杂有一些粘合材料方可加固。
特氟龙是固体材料中摩擦系数最低、表面张力最小的一种,所以不易粘合,这种材料在理论上对人体无害,可耐300摄氏度高温,最大的缺点就是易裂,表现在电饭煲的内胆上就是怕刮、易脱落。
目前来看,使用传统金属+特氟龙不粘层的内胆最为普及、价格也最便宜,但使用时一定要注意防刮、防磨,否则使用寿命将十分有限。
2、陶晶内胆。表面附有陶瓷材料的金属内胆,据说最开始由日韩企业研制,后来被国内企业加以改进。陶晶内胆的制造过程大概是这样:将粘合剂混合陶土类物质喷涂于金属表面,再经过高温烧结后形成光滑、防粘的陶瓷釉质层。从原理上来讲有点像以前的搪瓷缸,但显然要比搪瓷更耐磨、更有韧性。
陶晶内胆这项技术的应用已经较为普遍,相关产品价格适中,在防粘、耐磨方面效果较高,但仍然要忌讳被硬物刮伤。

陶晶内胆

3、黄晶内胆。跟陶晶内胆有点像,不同之处是用黄铜替代陶瓷。黄晶内胆在防粘性方面可能不及陶晶内胆,但耐磨性更好,整体性能及市场价格与陶晶内胆相当。
4、黑晶内胆。这项技术貌似是苏泊尔用的最好(不知道是不是专利),据业内人士猜测,应该还是用了聚四氟乙烯(特氟龙),然后与金属微粒混合并熔融烧结而成。这类产品在不粘性能方面表现良好,在防磨、防刮方面还要优于普通金属材料。
这种内胆更耐用,但价格较高,并且如果上述猜测属实,聚四氟乙烯300摄氏度左右的极限高温仍不能被突破,如果发生传感器故障引发高温,仍会造成该物质溶化甚至沸腾并挥发(好在这种物质在理论上对人体无害)。
5、纯铁内胆。纯铁内胆的优点是经济实用、防刮耐磨,导热快、蓄热好,在温度控制精准的前提下食物口感更佳;缺点是防粘性不够。如果结合多方位的、均匀适度的加热方式,纯铁内胆不失为一种安全、实用的聪明之选。

纯铁内胆

加热方式


1、底层加热。最传统的加热方式,只在内胆下方有加热圈。这种加热方式的优点是构造简单、成本低廉,缺点是加热慢、火力不均匀、易粘、易糊。
2、立体加热。不仅在内胆下方有加热圈,在内胆四周也有加热装置。目前最好的方式是配合球形内胆,对整个球面均匀加热,既安全有效又易于实现。目前市场上众多的“球釜”概念正基于此。
3、上下双层加热。听起来很高大上,可是热气总是向上走,上层加热的效果不会太好,所以使用这项技术的产品并不多。
4、IH加热。IH电磁加热是一种近几年最新出现的加热技术,听上去很悬乎,说白了就是在整个内胆内部缠绕电热丝,直接把内胆当电热圈用。这种方式既快捷又均匀,唯一的缺点就是工艺难度大,养护要求高,相关产品价格不菲。

三维加热

功能


功能方面虽然一目了然,但个人仍然有两点建议:一是预约功能不要少,二是微电脑控温必不可少。
做饭的火候很重要,饭好不好吃、粘不粘锅在很大程度上都要靠这个“微电脑控温”。另外,如果某个电饭煲号称有制作酸奶或者微压炖煮的功能,就说明这个型号的产品在火候控制方面已经比较强大了。

电饭煲的功能菜单

容量


容量方面完全可以根据产品介绍中标明的“适用人数”来确定。不过产品中所标注的适用人数一般都会偏少,除非家里有众多食量巨大的成员。

电饭煲的容量

品牌


个人比较看好的品牌有苏泊尔、美的、九阳、松下、飞利浦、大松,这些品牌在电饭煲产品的设计和制造方面都不错,在产品价格和品质等方面也比较有竞争力。

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3个评论

  1. 匿名
    2017/03/27 09:57:41

    论粥和米饭的话,我更喜欢用电饭煲做出来的粥,非常粘、好喝,米饭更松散。

  2. 匿名
    2017/03/27 09:25:40

    以前的电饭锅就那么几种,感觉也特别好用。现在花样越来越多了,但为什么总感觉越来越不好用?

  3. 匿名
    2017/03/21 14:22:18

    确实有些产品功能,商家都是炒作概念,老百姓过日子要的是实实在在,花三百买的锅和五百多买的锅,做出来的米饭一样好吃!

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