2020-12-16 ↔ 5553阅读

基础代谢和基础代谢率的区别

减肥的朋友应该听说过基础代谢、基础代谢率、基代这类的词。笼统来看，所谓的基础代谢、基础代谢率、基代（基代其实是某些人对基础代谢的简称），主要是指人体在24小时中用于维持基础生命活动所消耗的热量（主要是指热能和机械能）。
但必须要说明，基础代谢和基础代谢率并不是完全相同的概念，基础代谢这个概念的定义也不仅仅只是上面那么简单。

什么是基础代谢

基础代谢是指人体在维持基础生命活动过程中所产生的能量代谢，也就是人体在维持基本生理功能（包括呼吸、心跳、体液循环、保持身体姿势、保持体温、消化、内分泌、思维、神经传导等）过程中所要消耗的能量，常常以千焦.天为单位。例如：一名年龄30岁、体重70公斤的男性，假设其基础代谢量是8380千焦每天（约2000大卡每天），表示此男性每天至少需要消耗8380千焦的能量来维持生命活动；一名年龄30岁、体重为60公斤的女性，假设其基础代谢量是6285千焦每天（约1500大卡每天），表示该女性每天至少需要消耗6265千焦的能量来维持生命活动。
基础代谢量的测定很难做到精确，但也有一些比较通用的方法。例如，可以让人体在晨起后处于空腹（餐后12小时以上，且上顿饭为易于消化的素食）、精神放松、全身肌肉松弛（平卧）、室温在20-25摄氏度、身体舒适的状态下，对其单位时间内的摄氧量进行测量，再用公式推导出产热量，便可计算人体在特定时间内的出基础代谢量。
一般情况下，基础代谢量与年龄、性别、体重相关，年纪轻的基础代谢量高于年纪老的，男性的基础代谢量高于女性，体重大的基础代谢量高于体重轻的。基础代谢量反应的是个体在特定时间段内热量消耗的总体情况，对身高、体重等参数并不敏感（而基础代谢率就不是；请继续往下读）。

什么是基础代谢率

基础代谢率是指单位时间、单位人体表面积的能量消耗。与基础代谢量相比，基础代谢率考虑了人的身高和体重特点，其计量单位一般是千焦.小时.平方米，也就是每平方米人体表面积在1小时内所消耗的热量。
举两例子。某人身高体胖，身高185cm，体重100公斤，参照身高、体重参数计算得到的身体表面积为2.25平方米（中国人体表面积=0.0061*身高(cm)+0.0128*体重(kg)-0.1529，单位为平方米），每天的代谢量为10500千焦（约2500大卡），经过计算，其基础代谢率为10500千焦/24小时/2.25平方米=194.4千焦每小时每平方米。另一人身高170cm，体重70公斤，体表面积为1.78平方米，每天的代谢量只有9000千焦（约2150大卡），但由于此人体脂率低、肌肉量较大，其基础代谢率为9000千焦/24小时/1.78平方米=210.7千焦每小时每平方米，基础代谢量只有前者的85%，基础代谢率反而高于前者约10%。
在上面的两个例子中，前者每日基础代谢量虽然更多，但基础代谢率却相对较低，这可能是因为前者虽然人高马大，但肌肉比例却相对较低的原因。这两个例子恰好可以体现出基础代谢量与基础代谢率这两个概念的不同之处。

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