红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有区别吗?

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有区别吗?

时间:2018-02-18 / 作者:太阳花 / 分类:家居生活 / 浏览次数:1,913次 / 1个评论 发表评论

鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素等人体所必需的营养成分,而且价格便宜,因此大家在日常生活中都离不开鸡蛋。但是,当我们去超市采购鸡蛋时却会发现,鸡蛋常有红皮和白皮之分,两种不同颜色的鸡蛋还被标上了不同的价格,这又是何道理?

鸡蛋

鸡蛋的颜色之别从何而来


鸡蛋壳是红色、白色还是其它颜色,主要取决于母鸡的品种。蛋壳的颜色来自于母鸡生成鸡蛋的最后一个环节:母鸡生殖系统表面会分泌不同的色素,这些色素会被均匀涂抹在白底的蛋壳之上,由于母鸡品种的不同,所以分泌出的色素也是不同的,不仅和喂养方式及饲料类型没有必然联系,更不能说明白皮鸡蛋就是真正的土鸡蛋(很多超市里出售的白皮鸡蛋都是流水线产出的)。

红皮鸡蛋

营养价值有区别吗?


有的人认为白皮鸡蛋比红皮鸡蛋好,主要是因为在潜意识里觉得白皮鸡蛋是“土鸡蛋”,同时还片面地认为土鸡蛋比普通鸡蛋(饲养鸡蛋)的营养价值高。红皮鸡蛋与白皮鸡蛋在蛋白质、脂肪、维生素等营养成分的含量方面难免会有差别,但是这个差别小到可以忽略不计,同时也并非绝对就是白皮蛋就比红皮蛋的营养价格高。因此,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养价值方面并没有太大差别,大家选购鸡蛋时没必要在鸡蛋壳的颜色上纠结,只要是新鲜的鸡蛋,都是很有营养的。

白皮鸡蛋

味道有区别吗?


如果红皮鸡蛋和白皮鸡蛋都是饲养鸡产的蛋,那么其味道口感也没有太大区别(如果是散养鸡下的鸡蛋,其蛋黄脂肪含量会更高一些,吃起来蛋香味也更加浓郁)。

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1个评论

  1. 匿名
    2018/02/26 11:54:46

    嗯,以前看电视上也说过,基本没有区别。

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