2021-10-18 ↔ 2763阅读

一只手可以做饭吗

人体器官总是两侧对称、成双出现，唯有用来享受的器官除外。以肾为例，主要功能就是过滤，把没用的甚至有毒的东西过滤掉，然后形成尿液，这项工作想想就很“辛苦”，唯有那些负责把尿液排泄到体外的器官才会感觉一时爽快；再比如我们的双手，辛苦劳作一番做出一顿美餐，却留给一张嘴来享用。

双手之所以要成对，是因为要彼此协作，如果不幸少了一只，做饭也就成了困难。
不过，美食的诱惑永远无法阻挡。如果能有下列工具的辅助，即便是只有一只手臂的残疾人，也可以做出香甜、营养、健康的美餐。

带固定装置的砧板

烹饪之前通常都要把食物放到砧板上用刀切分。砧板只是用来充当铺垫，在切菜的过程中却必须要依靠另一只手来固定食材。单手做饭的情况下，可以使用下图所示的这种特制砧板，这种砧板设有围挡，还设有用来固定食材的钉子，有助于食材的固定。

特制菜刀

普通菜刀天生就是要双手使用的：一手负责切，另一只手负责把食材送到刀口之下。单手做饭的情况下，可以使用如下图所示的刀具，在特制砧板的配合下，切菜的时候才会快捷。

双柄提篮

大的圆型食材（例如：西瓜、茄子）常常难以单手抓握，滚烫的盘碗也很难单手掌握，这种情况下就需要用到下图所示的双柄提篮，用来运输食材和餐具即高效又稳妥。

带把手的油壶

大桶的色拉油单手很难取用，最好使用小瓶的、带有把手的规格。或者也可以准备一个易于开合的小油壶，定期由家人帮忙添加补充。

带吸盘的刷子

单手烹饪只是难题之一，剩下的事还有洗碗。单手洗碗很困难，如果能用下图所示的、可以吸附到盆底或水池侧面的刷子，问题就解决了一半。

洗菜器

如下图所示，这种洗菜器有内、外内层，外层是个桶，内层是个篮，篮子还可以旋动（有助于甩干、脱水）。将菜和水放入其中，旋动篮子以将蔬菜洗干净并甩干（防止烹制时“溅油”），即便是一只手也可以操作。

一个毛巾环

烹饪和洗碗的过程中难免会用到湿抹布，湿抹布用完要拧干。拧毛巾很难单手操作，如果能够在水池旁边装一个直径稍大的毛巾环，单手拧毛巾的画面各位可以自行脑补（水还不会洒到水池外）。

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